不是必须的。公证不是赡养协议生效的条件，只要符合双方真实意思表示，不违反法律规定，就具有法律效力。
但是如果进行公证的话，效力会更高一些。经公证的民事法律行为、有法律意义的事实和文书，应当作为认定事实的根据，但有相反证据足以推翻该项公证的除外。
赡养协议的订立必须满足以下条件：
1、订立主体仅限于赡养人之间，不包括父母和子女之间签订的赡养协议;
2、赡养人之间签订的赡养协议必须征得老年人的同意才有效;
3、赡养协议的签订要以遵守法律规定为前提。
需要注意的是，赡养父母是子女的法定义务，不能通过自行订立合同而免除。子女之间签订的分别赡养协议是无效的。
1、不得约定附条件履行赡养义务
赡养父母是子女的法定义务，不能附带任何条件。如赡养人不得以放弃继承权为条件免去自己尽赡养义务的责任，不得以分得父母财产的多少来衡量应尽义务的大小等。如果协议中赡养人之间进行了类似的约定，协议或相关条款无效。
2、不得处分被赡养人的财产
赡养人之间签订的协议不得对被赡养人的财产进行处分。被赡养人的财产只能由被赡养人自行处分，在未经被赡养人同意的情况下，即便是其子女也无权进行处分。如果协议中有类似的处分，协议或相关条款无效。
3、征得被赡养人同意
赡养人之间就履行赡养义务签订的协议，必须征得被赡养人的同意。如果被赡养人已不具有完全民事行为能力，应当由赡养人共同签订赡养协议。
4、“解除父子关系协议”为无效协议。子女不得以此作为不履行赡养义务的抗辩，但双方因解除收养关系而解除养父母关系的除外。
5、赡养人不履行协议的，被赡养人可以要求家庭成员所在组织或者居民委员会、村民委员会调解，也可以直接向人民法院提起诉讼。提起赡养诉讼没有时效限制且收费较低。如果被赡养人经济困难，还可以请求缓缴或减免诉讼费用。如果老年人需要获得法律帮助，而自己却因经济困难无力支付律师费用的，可以申请法律援助，由律师免费为其代理诉讼。