签订合同后单方面毁约，守约方可通过协商、催告、诉讼或仲裁等方式维权，要求违约方承担继续履行、赔偿损失、支付违约金等责任，具体处理方式根据履约情况、合同约定及违约情节确定。
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这是处理合同毁约的核心依据，明确了违约方的基本责任形式。
(一)可与违约方协商，要求其继续履行合同义务或承担赔偿责任，协商过程中应固定沟通记录，作为后续维权证据。
(二)协商无果，守约方可向违约方发送书面催告通知，要求其在合理期限内履行，催告通知需明确履行要求及逾期后果，可通过邮寄、电子邮件等方式送达并留存凭证。
《中华人民共和国民法典》第五百六十三条规定，有下列情形之一的，当事人可以解除合同，第一在履行期限届满前，当事人一方明确表示或以自己的行为表明不履行主要债务，第二当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行，第三当事人一方迟延履行债务或有其他违约行为致使不能实现合同目的。如果违约方明确拒绝履行或经催告仍不履约，守约方可依法解除合同。
合同解除后，尚未履行的终止履行，已经履行的根据履行情况和合同性质，守约方可请求恢复原状、采取补救措施，并有权要求赔偿损失。
赔偿范围包括直接损失和可得利益损失，可得利益损失按合同履行后可获得的利益计算，一般不超过违约方订立合同时预见到的损失范围，赔偿金额根据实际损失大小确定，最低赔偿金额不低于实际损失的100%。
如果合同约定了违约金，守约方可要求违约方支付违约金，违约金金额按合同约定执行，如果约定的违约金低于造成的损失，守约方可请求人民法院或仲裁机构予以增加，如果过分高于损失，违约方可请求适当减少，违约金调整幅度根据实际损失与约定金额的差额确定，调整后违约金金额一般不低于实际损失的120%。
签订合同后不履行合同属于违约行为，守约方应及时采取措施维护权益，可主张继续履行、赔偿损失、解除合同等救济方式，具体处理步骤根据合同履行状态、违约原因及证据情况确定。
《中华人民共和国民法典》第五百七十八条规定，当事人一方明确表示或以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。无论履行期限是否届满，只要存在不履行合同的事实，守约方即可依法维权。
(一)固定证据，包括合同原件、沟通记录、付款凭证、履约证明等，证据是维权的基础，需确保真实、完整、合法，能够证明合同关系、履约情况及违约事实。
(二)向对方发送履行通知，明确要求其在指定期限内履行合同义务，通知中应载明合同内容、履行要求及逾期不履行的法律后果，通知方式优先选择书面形式并留存送达凭证。
《中华人民共和国民法典》第五百八十条规定，当事人一方不履行非金钱债务或者履行非金钱债务不符合约定的，对方可以请求履行，但是有下列情形之一的除外，第一法律上或者事实上不能履行，第二债务的标的不适于强制履行或者履行费用过高，第三债权人在合理期限内未请求履行。如果不存在上述例外情形，守约方可要求违约方继续履行合同，法院或仲裁机构可依法判令违约方履行。
如果对方拒绝履行或履行不能，守约方可要求赔偿损失，损失赔偿额应相当于因不履行合同造成的损失。
包括直接损失和可得利益损失，直接损失包括现有财产的减少、支出的费用等，可得利益损失按合同正常履行后可获得的利益计算，赔偿金额根据实际损失大小确定，最低赔偿金额不低于实际损失的100%。
同时，守约方可根据合同约定要求支付违约金，如果合同约定了定金条款，还可适用定金罚则，收受定金的一方不履行债务致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金，定金金额不得超过合同标的额的20%，超过部分不产生定金效力。
签订合同没有公章，合同可能生效，合同是否生效取决于是否满足法定成立要件及生效条件，并非必须加盖公章，关键看签约主体的意思表示及履约情况。
《中华人民共和国民法典》第四百九十条规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。这一规定明确了无公章但合同成立的情形。
如果合同一方是自然人，没有公章不影响合同效力，自然人签字或按指印即可使合同成立生效，签字需真实有效，按指印与签字具有同等法律效力。
如果合同一方是法人或非法人组织，未加盖公章但有法定代表人或授权代理人签字，合同同样生效，法定代表人以法人名义从事的民事活动，其法律后果由法人承受，无需额外加盖公章。
《中华人民共和国民法典》第六十一条规定，依照法律或者法人章程的规定，代表法人从事民事活动的负责人，为法人的法定代表人。法定代表人以法人名义从事的民事活动，其法律后果由法人承受。法人章程或者法人权力机构对法定代表人代表权的限制，不得对抗善意相对人。即使未加盖公章，法定代表人的签字行为也代表法人意志，合同对法人具有约束力。
如果签约人员无代理权，但相对人有理由相信其有代理权，构成表见代理，合同仍对法人生效，相对人需举证证明存在代理权外观，如持有授权委托书、工作证件等。
另外，如果当事人一方已履行合同主要义务，对方接受履行，即使未加盖公章，合同也依法成立生效，主要义务指合同核心义务，如付款、交货、提供服务等，接受履行包括明示接受和默示接受两种方式。
只有在当事人明确约定合同自双方签字并盖章之日起生效，且未加盖公章时，合同才未生效，除此之外，无公章不影响合同效力认定。
综上所述，合同履约纠纷需依法理性处理，单方面毁约可要求继续履行、赔偿损失，不履行合同可通过催告、诉讼维权。无公章合同并非无效，关键看签字主体及履约情况，大家应重视合同签订与履约，避免因细节疏忽引发纠纷。