健身房跑路后，消费者完全有权依法追回剩余款项。维权需第一时间固定合同与付款凭证，通过行政投诉或民事诉讼主张退款。如果商家存在恶意卷款行为，消费者还可依据新规主张三倍惩罚性赔偿，甚至通过刑事报案追回损失。

景区门票未使用通常可以退，但能否全额退或是否收取手续费，需视具体情况而定。如果景区以“一经售出概不退换”为由拒绝退款，涉嫌霸王条款，在法律上无效。如果景区在购票时已显著提示退票规则，收取合理手续费通常合法;如果未提前告知或手续费过高，消费者有权要求全额退款。

在饭店就餐后出现腹泻等身体不适，消费者有权依法要求商家赔偿医疗费、误工费等实际损失。如果查实食品不符合安全标准，消费者还可主张价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿。当面临缺乏直接证据的维权困境时，消费者可以通过收集间接证据形成完整的证据链来证明因果关系，从而有效维护自身的合法权益。