消费者在购买到不符合安全标准的食品后，依据法律规定主张十倍赔偿完全合法，要求最低一千元也不违法。根据法律规定，食品价款不足一百元的按一千元计算，所以要一千元是法律赋予的权利。正常的索赔行为与敲诈勒索有本质区别，只要基于合法权益主张赔偿且手段合理，就不构成犯罪。