AI投毒行为可能触犯投放危险物质罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条与第一百一十五条规定，投放毒害性物质危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人重伤、死亡或重大财产损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。如果通过AI技术实施投毒行为，且该行为针对不特定多数人或公共场所，可能被认定为危害公共安全，构成此罪。
AI投毒行为还可能构成破坏计算机信息系统罪。如果投毒行为通过篡改计算机系统数据、植入恶意程序等方式实现，导致系统无法正常运行或数据丢失，且后果严重的，根据《中华人民共和国刑法》第二百八十六条规定，处五年以下有期徒刑或拘役;后果特别严重的，处五年以上有期徒刑。此罪名适用于利用技术手段干扰系统正常运行的情形。
如果AI投毒行为针对特定个体实施，可能构成故意伤害罪或故意杀人罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条与第二百三十二条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制;致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。故意杀人的，处死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑。
民事法律后果方面，AI投毒行为造成他人人身损害或财产损失的，行为人需承担侵权赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、误工费、财产损失等合理费用。
AI投毒行为具有违法性。从刑事法律角度分析，无论采用传统手段还是AI技术，只要行为符合犯罪构成要件，即构成犯罪。如通过AI控制设备投放毒物，且该行为针对公共安全或特定个体，具备主观故意与客观危害性，则违反《中华人民共和国刑法》相关规定，属于犯罪行为。
从民事法律角度分析，AI投毒行为侵犯他人合法权益，违反《中华人民共和国民法典》关于人格权与财产权保护的规定。如行为导致他人健康受损或财产损失，行为人需承担停止侵害、赔偿损失等民事责任。即使未达到刑事立案标准，民事侵权责任仍需承担。
技术手段不影响行为定性。AI作为工具，其使用方式决定行为性质。如果利用AI实施投毒行为，本质仍是故意危害他人或公共安全，技术手段仅作为犯罪工具存在。法律评价的是行为后果与主观意图，而非技术本身。
司法实践中，AI投毒行为的认定需结合行为方式、危害后果、主观故意等因素综合判断。如通过AI程序控制无人机投放毒物，且针对特定区域或人群，可能被认定为投放危险物质罪;如通过AI篡改食品生产系统数据，导致有毒物质混入产品，可能被认定为破坏计算机信息系统罪或生产、销售有毒有害食品罪。