口头承诺反悔本身不产生法律效力，反悔行为属于违约。承诺一旦作出且对方接受，合同关系即成立，双方受其约束。一方事后反悔拒绝履行，另一方可以要求继续履行承诺内容或者赔偿因此造成的损失。
很多人以为反悔了承诺就作废了，这个想法是错的。承诺一旦作出，法律效力就已经产生，反悔只是单方面不想履行，不等于承诺失效。法律保护的是已经成立的合同关系，不是保护反悔行为。你说出去的话，收不回来。
反悔的法律后果是承担违约责任。对方可以拿着证据去法院起诉，要求你继续按照承诺做事。比如你口头承诺借款10万元给对方，对方当场同意，借款合同就成立了。你事后反悔说不借了，对方如果已经产生了合理依赖并且遭受了损失，可以要求你赔偿损失。
口头承诺反悔和合同解除是两码事。合同解除需要法定或者约定的事由，比如对方违约、不可抗力等。单纯不想履行了不属于法定解除事由。反悔的一方不能单方面解除合同，只能和对方协商一致解除。对方不同意，你就得继续履行。
实践中反悔后的法律后果取决于证据情况。对方手里有录音、聊天记录证明你做过承诺，反悔就要承担违约责任。对方没有任何证据，你反悔了对方也拿你没办法。这不是法律的问题，是证明的问题。口头承诺的风险就在这里，不是法律不保护，是你证明不了。
口头承诺和书面合同冲突时，以书面合同为准。书面合同是双方最终意思表示的体现，尤其是合同中明确写了本合同是双方完整协议、取代此前所有口头或书面约定的条款，口头承诺直接失效。没有这种条款的情况下，口头承诺仅在不与合同抵触的范围内可能被补充适用。
书面合同优先的原则有充分的法理依据。书面形式经过双方仔细核对、签字确认，更能反映最终的合意。口头承诺可能是谈判过程中的初步想法，正式签约时可能已经修改或者放弃了。法律优先保护书面合同，这是对交易稳定性的考虑。
合同中的完整协议条款效力很强。很多合同末尾写着一句话：本合同构成双方之间的完整协议，取代此前所有口头或书面的沟通、陈述和约定。这条写上去之后，之前所有口头承诺全部失效。不管对方在签约前说了什么，只要正式合同没写进去，就不能主张。
口头承诺可以作为合同补充说明的情况有两种。第一种，书面合同没有约定的内容，口头承诺可以补充适用。第二种，合同条款存在两种以上解释时，可以参考签约前的口头沟通来确定真实意思。但口头承诺不能推翻书面合同的明确约定。
实践中保护自己的方法是在签约前把口头承诺写进合同。对方在签约前做了什么承诺，要求他写进合同条款里。对方说放心肯定做到但不用写进去，千万别信。签约后再想主张口头承诺，基本打不赢。签订合同的过程中，留下书面记录很重要，合同附件、补充协议、会议纪要都可以固定口头承诺的内容。