送货单超过三年依旧可以向人民法院提起起诉，起诉权利不会单纯因为时间流逝直接消灭，诉讼时效不会限制当事人的起诉资格。
我国司法体系明确区分起诉权利与胜诉权利，法院不会主动审查诉讼时效，只要符合基础立案条件，提交合规书面材料，法院都会依法受理案件，不会直接驳回立案申请。三年时效约束的是胜诉权利，而非起诉权利，超过三年时效之后，如果对方当事人主动行使时效抗辩权，法院便不再强制性保护该笔债权。
依据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
如果交易双方没有明确约定付款日期，诉讼时效不会自动起算，供货方随时可以主张结清货款，不会受到三年时间限制。
债务存续期间出现对账确认、部分款项偿还、书面承诺还款等有效履约行为，都可以造成诉讼时效重新计算，从最后一次履约行为开始顺延三年。商户日常经营过程中留存完整催收记录、书面沟通凭证，能够合法阻断时效届满，长期保留自身合法债权以及维权资格。
当事人手上只有送货单的情况下，依旧可以正常发起起诉，法律没有强制要求债权人必须持有多重证据才能完成立案流程。
送货单属于法定书面凭证，能够客观清晰证明货物交付事实，明确货物数量交易规格以及签收主体，完全满足民事诉讼基础立案要求。只要送货单具备完整签字盖章手续，字迹清晰可辨，不存在涂改伪造痕迹，单据内容真实有效，就可以作为立案核心材料提交法院。
依据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条规定，证据包括当事人的陈述，书证，物证，视听资料，电子数据，证人证言，鉴定意见，勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。单一送货单虽然可以顺利立案起诉，但整体举证力度相对薄弱，如果对方当事人恶意否认交易关系，容易出现举证不足的不利情况。
当事人可以在起诉阶段主动补充留存聊天记录、转账凭证、对账单据等辅助材料，不断完善完整证据链条。法院会结合全部提交证据综合判定交易事实，完整且真实的证据链能够大幅提升案件审理通过率，有效降低诉讼驳回以及败诉风险。
仅凭送货单能否追回货款需要结合单据格式、填写规范以及庭审质证情况综合判定，不能一概而论。
如果送货单仅有简单货物明细，没有标注货物单价、结算金额以及付款约定，仅能基础证明货物交付事实，无法直接认定具体货款数额，此类单据回款难度相对较高。
如果送货单明确标注价款，且有对方有效签字确认，单据具备完整法律效力，胜诉回款的概率会大幅提升。
依据《中华人民共和国民法典》第五百零九条规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。司法实践中，单纯依靠送货单且无其他佐证材料的案件，庭审抗辩风险普遍较高。
如果对方提出时效抗辩、交易事实抗辩，且当事人无法及时补充辅助证据，法院有可能驳回诉讼请求。商户想要稳妥追回拖欠货款，应当尽量完善留存各类证据材料，长期保留交易沟通记录、合法催收凭证，形成完整证据闭环，保障自身资金债权顺利判定并且执行到位。
综上所述，送货单超过三年时间依旧可以向法院起诉，时效届满仅影响胜诉权利，不会限制基础立案资格。合法合规的送货单满足基础起诉条件，单一单据本身举证力度有限。商户应当长期完善留存各类交易凭证，搭建完整严谨的证据链，依法保障自身货款债权，有效降低诉讼败诉风险。