一、一般轻微食品安全违法行为的处罚
针对一般轻微的食品生产经营违法行为，监管部门会没收违法所得和用于违法生产经营的工具设备原料等物品，并处相应数额的罚款。这类处罚适用于未造成明显危害后果，初次违法且情节较轻的情形。处罚决定由食品安全监督管理部门依法作出。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条：违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告。拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
二、情节较重违法行为的罚款幅度
针对使用不合格原料生产食品、经营超过保质期食品等情节较重的违法行为，处罚力度明显提升。除没收违法所得和违法生产经营的食品外，罚款金额会提高到五万元以上，造成严重后果的罚款上限可达货值金额的三十倍。货值金额不足一万元的也按一万元基数计算罚款。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条：违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具，设备，原料等物品。违法生产经营的食品，食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，吊销许可证。
三、情节严重违法行为的资格罚
针对多次违法、造成食品安全事故等严重情形，监管部门可以直接吊销食品生产经营许可证件。被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人，直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可。相关人员也不得重新从事食品生产经营管理工作。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条：违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具，设备，原料等物品。违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款。货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
四、特定人员的终身禁业规定
如果食品安全违法行为造成重大食品安全事故，相关责任人会被实施终身禁业。因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。这一规定从源头强化了对食品行业从业者的约束力度。
《中华人民共和国食品安全法》第一百三十五条：被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人，直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作，担任食品生产经营企业食品安全管理人员。因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
五、消费者主张惩罚性赔偿的标准
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元赔付。这一规定为消费者维权提供了明确的法律依据。
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿。属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。