派出所扣留人超过48小时，需先明确扣留性质以判断合法性，属违法扣留，当事人及家属可通过法定途径维权，相关依据与救济方式均有明确法律规定。
根据《刑事诉讼法》及《人民警察法》相关条款规定：
1.传唤、拘传持续的时间不得超过十二小时。
2.案情特别重大、复杂，需要采取拘留、逮捕措施的，传唤、拘传持续的时间不得超过二十四小时。
3.对有违法犯罪嫌疑的人员留置盘查的，时间自带至公安机关之时起不超过二十四小时，特殊情况经批准可延长至四十八小时。
超过48小时未释放且未依法转为拘留、逮捕等强制措施，即属违法扣留限制人身自由。此时，当事人或家属的应对方式如下：
1.可向该派出所的上级公安机关申诉，要求调查处理并解除违法措施。
2.可向同级人民检察院反映情况，由检察院对公安机关的执法行为进行法律监督，认定违法则会通知纠正。
3.因违法扣留造成人身损害或财产损失，当事人可依据相关法律规定申请国家赔偿。
同时，当事人及家属有权要求公安机关说明超期扣留的理由及法律依据，确保自身知情权得到保障。
派出所扣留手机取证的拿回时间，需根据案件性质及手机与案件的关联程度确定，核心依据为《刑事诉讼法》及《公安机关办理行政案件程序规定》的相关条款。
对于行政案件，扣押期限一般为三十日，情况复杂的，经县级以上公安机关负责人批准可延长三十日，法律、行政法规另有规定的除外;对物品需要进行鉴定的，鉴定期间不计入扣押期间，但需书面告知当事人。
对于刑事案件，手机为案件关键证据，扣押期限将延续至案件侦查终结、诉讼程序结束，待案件作出最终结论后再依法处理;经查明确实与案件无关，公安机关应当在三日以内解除扣押并返还。
需注意，公安机关延长扣押期限时，应当及时书面告知当事人并说明理由;逾期未作出处理决定的，当事人有权要求退回手机。公安机关违反规定超期扣押手机或未妥善保管导致手机损坏、灭失，当事人可要求解除扣押、返还手机，或就造成的损失主张赔偿。
此外，手机被认定为赃物或犯罪工具，将依法没收，不予返还，相关处理结果需符合法定程序并出具书面文书。