根据《中华人民共和国劳动法》第十五条和《禁止使用童工规定》第二条，国家机关、社会团体、企业事业单位、民办非企业单位或者个体工商户，均不得招用不满十六周岁的未成年人。任何组织或者个人招用未满十六周岁的未成年人，都属于违法使用童工行为，将面临行政处罚甚至刑事追责。
暑假工的法定最低年龄是年满十六周岁。根据《中华人民共和国未成年人保护法》第三十八条，任何组织或者个人不得招用未满十六周岁的未成年人，国家另有规定的除外。这里的国家另有规定，主要指文艺、体育和特种工艺单位经未成年人的父母或其他监护人同意，可以招用不满十六周岁的专业人员。
年满十六周岁但未满十八周岁的暑假工，在法律上被定义为未成年工。根据《未成年工特殊保护规定》，用人单位招用未成年工必须向所在地人力资源社会保障部门备案，并对其进行职业安全卫生教育和培训。用人单位不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动以及其他禁忌从事的劳动。
根据《娱乐场所管理条例》第二十四条，娱乐场所不得招用未成年人。也就是说凡是不满十八周岁的未成年人，任何娱乐场所都不得招用。暑假工在找工作时需要特别留意这一点，远离存在违法用工风险的场所。
用人单位在招用暑假工时应当仔细核查身份证件，确认年满十六周岁方可录用。根据《禁止使用童工规定》第十三条，学校、职业培训机构按照国家有关规定组织不满十六周岁的未成年人进行不影响其人身安全和身心健康的教育实践劳动、职业技能培训劳动，不属于使用童工。
暑假工的工资计算需要先区分法律关系。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，暑假工与用人单位签订了劳动合同建立劳动关系的，工资不得低于当地最低工资标准，加班费依法支付。未签订劳动合同属于劳务关系的，工资按双方约定计算，但不得违反公平原则。
法定节假日加班工资的计算标准非常明确。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。工作日延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
具体计算时需要先确定日工资和小时工资基数。根据《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》，月计薪天数为二十一点七五天。日工资等于月工资收入除以二十一点七五，小时工资等于月工资收入除以二十一点七五再除以八。加班工资以此为基数乘以相应倍数。
根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，暑假工属于劳务关系的，工资计算优先按照双方约定执行。双方在协议中对工资标准、支付周期、加班计算方式有明确约定的，从其约定。只要该约定不违反法律法规的强制性规定，双方都应当遵守。
根据公平原则，即便暑假工不完全适用《劳动法》中最低工资标准的规定，其工资水平一般也不应当低于当地最低工资标准。计时工资按工作小时数计算，计件工资按完成的工作量计算。无论哪种计算方式，加班部分都应当按照法定倍数另行计算。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。暑假工遇到加班费被克扣的情况，完全可以依法主张权利。
暑假工没有签劳动合同被扣工资，这在实践中非常常见，但完全不影响维权。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。暑假工虽然用工时间短，但未签合同本身就是用人单位的违法行为。
1、收集证据：根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，能够证明劳动关系存在的材料包括工资支付凭证或记录、用人单位发放的工作证或服务证、劳动者填写的招工登记表或报名表、考勤记录、其他劳动者的证言等。暑假工应当有意识地保留这些材料，包括工作记录、聊天截图、考勤打卡记录、同事证言等。
2、与用人单位协商：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当及时足额支付劳动报酬。暑假工可以直接向用人单位负责人提出支付工资的要求，明确指出未签合同的违法事实以及扣减工资的不合理性。协商过程中务必保留聊天记录或录音作为证据。
3、向劳动监察部门投诉：根据《劳动保障监察条例》第九条，任何组织或者个人对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权向劳动保障行政部门举报。劳动监察部门接到投诉后会依法进行调查，责令用人单位限期支付拖欠的工资和加班费。
4、申请劳动仲裁：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。暑假工需要提交仲裁申请书及能证明劳动关系和欠薪事实的证据材料。
5、向法院提起诉讼：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十八条，劳动者对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。也就是说仲裁不是终点，对结果不满意还有一次司法救济的机会。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。暑假工被扣工资的，完全有权主张这笔额外赔偿。