根据现行食品安全管理规定，一次性聚餐人数达到100人以上的，应当向所在地乡镇政府或街道办事处报告。这一标准适用于各类集体用餐场景，包括婚宴、节庆聚餐、企业团建等。
报备的目的在于提前识别和控制食品安全风险。监管部门可根据报告信息，对食材来源、加工过程、人员健康状况等进行指导或检查，防止群体性食物中毒事件发生。
组织者应在聚餐前合理时间内完成报告，通常为1至3日，具体时限由地方规定。报告内容一般包括时间、地点、预计人数、菜单、承办厨师或餐饮单位等基本信息。
如果未按规定报备且造成食品安全事故，组织者和承办方可能承担民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。因此，达到人数门槛的聚会必须主动履行报告义务。
《食品安全法实施条例》第五十七条规定，举办集体聚餐人数超过一百人的，举办者应当向所在地乡镇人民政府或者街道办事处报告。地方可结合实际制定具体实施细则。
农村聚餐是否需要报备，关键看参与人数。多数地方规定，50人以上的农村集体聚餐即应向村(居)民委员会或食品安全协管员报告。这一标准比一般聚会更低，体现对农村食品安全的特别关注。
农村聚餐多由流动厨师或家庭自办，缺乏规范的厨房环境和食品储存条件，风险较高。因此，地方政府普遍建立村级信息报送机制，要求提前登记聚餐信息。
即使人数未达50人，也鼓励主动报告。对于100人以上的农村聚餐，则与城市标准一致，必须依法报备，并接受必要的食品安全指导。
承办人员需持有有效健康证明，不得使用腐败变质或来源不明的食材。组织者应配合监管人员开展现场巡查，确保操作符合基本卫生要求。
《食品安全法》第三十六条规定，县级以上地方政府可对农村集体聚餐制定管理办法。《食品安全法实施条例》进一步明确，百人以上聚餐须报告，各地据此细化农村聚餐备案制度。