盗窃公私财物价值达到1000元以上，在多数地区已达到刑事立案标准。
此时行为涉嫌构成盗窃罪，属于公诉案件，不由被害人单方决定是否追究。即便超市出具谅解书，公安机关仍应依法立案侦查。
《刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
谅解书是量刑时的重要酌定从宽情节。法院在审理中会考虑行为人是否退赃、赔偿、认罪悔罪及取得被害人谅解等因素，可能判处缓刑、免予刑事处罚，甚至不起诉。但这不等于无罪，更不意味着程序自动终止。
是否最终判刑，取决于检察机关是否提起公诉及法院是否认定罪名成立。对于初犯、偶犯、情节轻微且积极弥补损失的，司法机关可依法作出相对不起诉决定。但若存在多次盗窃、携带工具、团伙作案等情形，即便有谅解书，仍可能被定罪处罚。
需要明确的是，谅解书仅影响量刑，不影响定罪。只要证据确凿、数额达标、符合犯罪构成要件，刑事责任就无法完全免除。司法机关在宽严相济政策下，会平衡社会秩序维护与个体挽救之间的关系。
派出所接到超市报警后，首先会进行现场调查，调取监控录像、询问目击人员、固定被盗物品及嫌疑人供述等证据。根据初步查明的盗窃金额和情节，判断案件性质属于治安违法还是刑事犯罪。
如盗窃金额未达刑事立案标准(通常为1000元以下)，且无其他严重情节，派出所将按《治安管理处罚法》处理，对行为人处以行政拘留、罚款等处罚。此类案件属于治安案件，不进入刑事程序。
若金额达到1000元以上，或虽未达数额但存在多次盗窃、扒窃等法定入罪情形，派出所将立案侦查，并在调查结束后移送检察机关审查起诉。在此过程中，嫌疑人可能被采取取保候审或刑事拘留措施。
无论案件性质如何，派出所都会组织调解，督促行为人退赔损失。超市是否出具谅解书，会影响后续处理尺度，但不改变案件基本定性。对于未成年人、老年人或情节显著轻微者，可能依法从轻或不予处罚。
【法律依据】
《治安管理处罚法》第四十九条规定，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款;情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。