根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十五条，自然人原则上应随父姓或母姓，仅在特定情形下(如选取其他直系长辈血亲姓氏、因法定扶养人以外的人扶养而选取扶养人姓氏、存在不违背公序良俗的其他正当理由)可突破此限制。
因此，孙子随母姓完全符合法律规定，这一行为本身不构成爷爷拒绝分配家产的合法理由。
爷爷是否合法拒绝分配家产，需结合继承方式判断。
若爷爷未立遗嘱，其遗产将按法定继承处理。
根据《民法典》第一千一百二十七条，法定继承的第一顺序继承人为配偶、子女、父母，第二顺序为兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
孙子并非法定继承人，因此爷爷在无遗嘱或代位继承等特殊情形时，有权自主决定是否分配家产给孙子，此行为不违法。
但若爷爷通过遗嘱明确指定孙子继承部分或全部财产，却拒绝履行遗嘱内容，则构成违法，孙子可依据《民法典》第一千一百三十三条主张权利。
此外，若孙子父亲先于爷爷死亡，根据《民法典》第一千一百二十八条，孙子可代位继承父亲应继承的份额，此时爷爷拒绝分配相应财产亦属违法。
随母姓不影响孩子与爷爷之间的法定亲属关系，其继承权取决于是否存在有效遗嘱或法定继承情形。
在法定继承中，孙子并非第一或第二顺序继承人，因此无法直接继承爷爷财产。
但若存在代位继承情形(如父亲先于爷爷死亡)，孙子可依据《民法典》第一千一百二十八条继承父亲应继承的份额，此时姓氏不影响继承权行使。
若爷爷通过遗嘱明确指定孙子继承财产，无论孙子是否随母姓，均享有继承权。
遗嘱继承优先于法定继承，只要遗嘱形式合法(如自书遗嘱需亲笔书写、签名并注明年月日，代书遗嘱需两个以上见证人等)，内容真实，孙子即可依据遗嘱主张权利。
此外，若孙子与爷爷存在事实扶养关系(如长期共同生活、经济供养等)，即使未形成法律上的收养关系，孙子仍可能依据《民法典》第一千一百三十一条“对继承人以外的依靠被继承人扶养的人，可以分给适当遗产”的规定，获得部分财产。