证明口头承诺工资需要收集以下证据：录音录像、微信聊天记录、短信、邮件、证人证言、工资实际发放记录。这些证据能够证明老板确实做过这个承诺，以及承诺的具体内容是什么。没有证据的口头承诺很难打赢官司。
微信聊天记录是最直接的证据。老板在微信里说你的工资按8000算，这就是铁证。启东法院审过一起案子，老板在微信里说你的工资平时7000算，法院直接认定工资标准就是7000，判决老板补足差额。微信聊天记录要保存原始记录，不要只截图，要保留完整的聊天记录。
录音录像也可以作为证据。和老板谈工资的时候，用手机录个音，不需要告知对方，这不是偷录。录音内容需要完整反映承诺的内容，不能断章取义。北京三中院的一个案子中，面试人员通过微信允诺试用期9500元、转正10500元的工资，法院认定该承诺有效。
证人证言也能用，但效力偏弱。有其他同事在场听到老板作出口头承诺，这个人可以出庭作证。问题是证人和你的关系，如果是关系好的同事，对方会质疑证言的公正性。如果是无关的第三方，作证的意愿和可能性都比较低。证人证言只能作为辅助证据，不能完全依赖。
工资实际发放记录是间接证据。老板口头承诺月薪8000，但实际每月只发5000，差额3000元。聊天记录里曾经提到过工资标准、以前的工资条上有过8000的记录，这些都能证明老板承诺的工资标准。多个证据互相印证，法院采信的可能性更大。
没有证据的情况下维权很难。回民区法院的一个案子中，原告只有两份证人书面证明，证人没出庭、证言内容前后矛盾，法院认定证据不足，驳回了诉讼请求。法官提醒，劳动者应注重留存聊天记录、结算凭证、支付记录等证据，避免因证据不足影响维权。
口头承诺有效。民法典明确规定民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。老板口头承诺的工资，只要内容明确、不违法，就具有法律效力。对方反悔属于违约行为，劳动者有权要求老板按承诺标准支付工资。
口头承诺在法律上有效这个结论没有问题。很多劳动者担心嘴上说的不算数，这个担心没必要。法律承认口头形式的合同，老板和你谈工资的时候说月薪8000，这句话就是合同内容的一部分。老板事后不认账，是他违约，不是你吃亏。
对方反悔了，法律后果是承担违约责任。老板口头承诺的工资不兑现，劳动者可以要求他继续履行承诺，把欠的工资补上。老板说当时只是随口一说、不算数，这个理由在法律上站不住脚。承诺一旦作出，对方接受，合同关系就成立了，反悔不是理由。
反悔后走劳动监察投诉最快。拿着证据去当地人社局的劳动监察大队，投诉老板未足额支付工资。劳动监察有权责令公司限期支付，逾期不支付的还要加付50%到100%的赔偿金。劳动监察不收费，处理周期短，适合事实清楚、争议不大的欠薪案件。
劳动仲裁是正式的法律程序。劳动监察解决不了的，或者争议比较复杂的情况，申请劳动仲裁。仲裁时效是一年，从知道权利被侵害之日起计算。仲裁申请需要提交申请书、证据材料、身份证明。仲裁不收费，裁决结果具有法律效力。
法院起诉是最后一步。对仲裁结果不服的，可以向法院起诉。已经离职的情况下，也可以直接起诉要求支付欠薪。法院判决后老板还不给钱，申请法院强制执行。老板名下如果有银行存款、车辆、房产，法院可以直接划扣或者查封拍卖。